Die Blaubeermarmelade ist eine einfache Marmelade, die man Ende Sommer zubereiten kann, um Kuchen, Torten, Kekse, Pfannkuchen und Crêpes zu füllen. Klein und besonders säuerlich, sind Blaubeeren kraftvolle Antioxidantien, die täglich in unsere Ernährung aufgenommen werden sollten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Teuer
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 1 kg Blaubeeren
- 400 g Zucker
Werkzeuge
- 1 Topf
- Gläser
Schritte
Die Blaubeeren waschen und nach dem Trocknen in einen Topf geben.
Zucker hinzufügen, vorsichtig umrühren und einige Stunden (ca. 3) ziehen lassen.
Bei niedriger Hitze eine Stunde kochen.
In zuvor sterilisierten Gläsern abfüllen.
Mit den Deckeln verschließen und umdrehen, bis es abgekühlt ist, um ein Vakuum zu erhalten.
An einem trockenen Ort aufbewahren.
Für alle Informationen zur Pasteurisierung und Konservierung siehe Leitlinien zur korrekten Zubereitung von Lebensmittelkonserven im Haushalt.
Ratschläge
Es hält sich bis zu einem Jahr an einem kühlen und trockenen Ort.
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