Der Butter-Apfelkuchen ist der klassische Oma-Kuchen, perfekt für einen Snack oder das Frühstück. Weich und lecker bringt er die ganze Familie zusammen. Der Apfelkuchen ist ein klassischer Kuchen, der sich leicht zubereiten lässt und nicht viel Zeit erfordert. Zucker, Mehl, Eier und Butter sind die Grundzutaten dieses Rezepts, die wir normalerweise in der Vorratskammer haben, daher ist es auch ideal als Last-Minute-Kuchen, wenn wir ein Abendessen oder ein Mittagessen haben. Der Butter-Apfelkuchen kann mit Rosinen, die im Rum eingeweicht sind, oder für die Naschkatzen mit dunklen Schokoladenstückchen angereichert werden. Er kann auch glutenfrei mit spezifischen Lebensmitteln und laktosefrei mit laktosefreien oder pflanzlichen Produkten hergestellt werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8-10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 100 g Butter (weich)
- 70 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl 00 (oder glutenfreies Reismehl)
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 8 g Backpulver für Süßspeisen glutenfrei
- 1 Zitrone
- 2 Äpfel
- 4 Esslöffel Aprikosenkonfitüre
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- 1 Reibe
Schritte
Die Zitronenschale reiben, die Vanilleschote aufschneiden und die inneren Samen mit einem Messer entnehmen, beiseite stellen.
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Butter mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen, bis eine glatte Creme entsteht.
Mit der Zitronenschale und den Vanillesamen aromatisieren.
Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und weiterschlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Eier sollten in die Butter eingearbeitet werden und eine Creme bilden.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver von Hand mit einem Spatel unterheben.
Den Teig in eine zuvor eingefettete 22 cm große Form gießen.
Die Oberfläche mit den Apfelscheiben dekorieren.
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Aprikosenkonfitüre glasieren.
Vor dem Entformen abkühlen lassen.
Tipps
Der Butter-Apfelkuchen hält sich in einer geschlossenen Dose 3-4 Tage.
Die Zuckermenge kann auf bis zu 120-130 g erhöht werden.
Er kann auch glutenfrei mit spezifischen Lebensmitteln und laktosefrei mit laktosefreien oder pflanzlichen Produkten hergestellt werden.
Er kann auch glutenfrei mit spezifischen Lebensmitteln und laktosefrei mit laktosefreien oder pflanzlichen Produkten hergestellt werden.
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