Der Butter-Apfelkuchen ist der klassische Oma-Kuchen, perfekt für den Nachmittagskaffee oder das Frühstück. Weich und lecker, bringt er die ganze Familie zusammen. Der Apfelkuchen ist ein klassisches Dessert, das sich leicht zubereiten lässt und nicht viel Zeit erfordert. Zucker, Mehl, Eier und Butter sind die Grundzutaten dieses Rezepts, die wir normalerweise in der Speisekammer haben, daher ist es ideal auch als Last-Minute-Kuchen, wenn wir ein Abendessen oder Mittagessen haben. Der Butter-Apfelkuchen kann mit Rum-getränkten Rosinen oder für die Naschkatzen mit Zartbitterschokoladentropfen angereichert werden. Er kann auch glutenfrei mit spezifischen Lebensmitteln und laktosefrei mit laktosefreien oder pflanzlichen Produkten zubereitet werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8-10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 100 g Butter (weich)
- 70 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl 00 (oder glutenfreies Reismehl)
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 8 g glutenfreies Backpulver
- 1 Zitrone
- 2 Äpfel
- 4 Esslöffel Aprikosenkonfitüre
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Kuchenform
- 1 Reibe
Schritte
Die Zitronenschale reiben, die Vanilleschote öffnen und die inneren Samen mit einem Messer entnehmen, beiseite legen.
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Butter mit dem Zucker schlagen, bis eine glatte Creme entsteht, mit einem elektrischen Mixer.
Mit der Zitronenschale und den Vanillesamen aromatisieren.
Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und weiterschlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Eier müssen in die Butter eingearbeitet werden und eine Creme bilden.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver von Hand mit einem Spatel einrühren.
Die Masse in eine vorher eingefettete Form von 22 cm Durchmesser gießen.
Die Oberfläche mit den Apfelscheiben dekorieren.
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
Vor dem Ausformen abkühlen lassen.
Tipps
Der Butter-Apfelkuchen hält sich 3-4 Tage in einer geschlossenen Schachtel.
Die Zuckermenge kann auf 120-130 g erhöht werden.
Er kann auch glutenfrei mit spezifischen Lebensmitteln und laktosefrei mit laktosefreien oder pflanzlichen Produkten zubereitet werden.
Er kann auch glutenfrei mit spezifischen Lebensmitteln und laktosefrei mit laktosefreien oder pflanzlichen Produkten zubereitet werden.
Er kann auch glutenfrei mit spezifischen Lebensmitteln und laktosefrei mit laktosefreien oder pflanzlichen Produkten zubereitet werden.
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