Das Erdbeer-Tiramisu ist eine leckere Variante des klassischen Tiramisu, mit Sahne und ohne Eier. Sein feiner Geschmack gefällt der ganzen Familie. Dieses Rezept ist sehr einfach: Man schlägt die Sahne mit Mascarpone, Zucker und Aromen auf. Außerdem kann die Erdbeer-Kompott auch durch eine gute Erdbeermarmelade ersetzt werden. Für die Limoncello-Sirup: Wenn Kinder dabei sind, kann dieser durch Milch oder Erdbeersaft ersetzt werden. Probiert, die Löffelbiskuits (Rezept) selbst zuzubereiten, sie werden köstlich. Wenn ihr zudem gluten- und laktosefreie Produkte verwendet, ist das Dessert auch für Unverträglichkeiten geeignet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 100 ml Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 2 cucchiai Limoncello
- 1 Vanilleschote
- 200 g Wasser
- 100 g Limoncello
- 1 Zitrone
- 250 g Erdbeeren
- 2 cucchiai Zucker
- Erdbeeren
- 8 Löffelbiskuits
- gehackte Pistazien
Werkzeuge
- 1 Handrührgerät
- 1 Topf
- 4 Gläser
- 2 Schüsseln
- 1 Pürierstab / Mixer
Schritte
Die Erdbeeren nach dem Waschen und Abtrocknen in Stücke schneiden. Mit Zucker und Zitronensaft 1 Stunde ziehen lassen. Die Erdbeeren pürieren und die Masse kochen, bis sie dickflüssig wird.
Die Sahne mit dem Mascarpone, Zucker und den Vanillesamen mit dem Handrührgerät aufschlagen. Sobald die Masse luftig ist, die abgeriebene Zitronenschale und den Limoncello unterheben, mit einem Spatel verrühren.
Die Tränke zubereiten, indem man Wasser und Limoncello mit dem Saft und der Schale der Zitrone mischt.
Die Löffelbiskuits in Stücke brechen und leicht tränken. Eine Schicht Löffelbiskuits in die Gläser geben. Eine Schicht Mascarpone-Creme daraufgeben, dann das Erdbeer-Kompott. Den Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.
Mit frischen Erdbeeren und gehackten Pistazien garnieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
ACHTUNG: Bitte das Merkblatt der Associazione Italiana Celiachia konsultieren und die Zutaten sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass keine Glutenkontamination vorliegt.
Tipps
Hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
Kann bis zu 1 Monat eingefroren werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich dieses Dessert laktosefrei und glutenfrei zubereiten?
Du kannst es sicherlich mit laktosefreien oder pflanzlichen Produkten zubereiten.
Für die glutenfreie Variante darauf achten, zertifizierte glutenfreie Produkte zu verwenden.
Du kannst Löffelbiskuits ohne Gluten mit diesem Rezept zubereiten: https://blog.giallozafferano.it/ilricettariotimoelavanda/ricetta-savoiardi-senza-glutine/
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