Der Erdbeertraubenkuchen ist weich und köstlich, hergestellt mit Reismehl und daher natürlich glutenfrei. Dieser Kuchen ist sowohl zum Frühstück als auch als Snack hervorragend, aber auch als köstlicher Genuss nach dem Abendessen. Die Erdbeertraube mit ihrem süßen und duftenden Geschmack ist eine amerikanische Tafeltraubenart, die auch in Italien, hauptsächlich in den nördlichen Regionen, angebaut wird.
Wenn du keine neuen Rezepte verpassen möchtest, folge mir auch auf meiner FB-Seite, auf meinem IG-Profil und auf meinem Youtube-Kanal.
Entdecke auch andere Rezepte mit Reismehl
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8-10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Eier
- 300 g glutenfreies Reismehl
- 50 g glutenfreie Kartoffelstärke
- 120 g Zucker
- 150 g Joghurt (laktosefrei mit weniger als 0,01% Laktose oder pflanzlich)
- 80 g Sonnenblumenöl
- 16 g glutenfreies Backpulver
- 200 g Erdbeertrauben
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Backform quadratisch 25×25
Verfahren
Die Eier mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
Das Öl unter ständigem Rühren langsam hinzufügen. Die Geschwindigkeit reduzieren und den Joghurt hinzufügen.
Das gesiebte Mehl mit der Stärke und dem Backpulver hinzufügen. Die Form einfetten und den Teig hineingießen.
Die gewaschenen Erdbeertrauben gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 35-40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Auf einem Servierteller anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
ACHTUNG: Konsultieren Sie das Handbuch der italienischen Zöliakie-Vereinigung und lesen Sie die Zutaten sorgfältig, um sicherzustellen, dass keine Glutenkontaminationen vorhanden sind
Tipps
Die Erdbeertrauben können auch halbiert werden, um die Kerne zu entfernen.
Der Kuchen hält sich 4-5 Tage in einem Kuchenbehälter bei Raumtemperatur.
Der Kuchen hält sich 4-5 Tage in einem Kuchenbehälter bei Raumtemperatur.
Der Kuchen hält sich 4-5 Tage in einem Kuchenbehälter bei Raumtemperatur.
Gefällt Ihnen meine Rezepte? Dann bleiben Sie immer auf dem Laufenden, indem Sie meine Facebook-Seite oder mein Instagram-Profil folgen.
Folgen Sie mir auch auf Pinterest.
Zurück zur Startseite, um die neuesten Rezepte zu entdecken!
