Die focaccia mit Kartoffelflocken super weich zergeht im Mund, weich und feucht im Inneren, wird mit Kartoffelflocken für Püree zubereitet. Außerdem ist sie schnell zu machen, da man weder eine Küchenmaschine noch einen Brotbackautomaten verwenden muss, sondern nur eine Schüssel, einen Löffel und am Ende zwei Falten in Buchform, ohne etwas zu verschmutzen. Ich habe Tomaten und Oregano hinzugefügt, aber man kann auch entkernte Oliven oder einfach kalt gefüllt verwenden.
Wenn du keine neuen Rezepte verpassen möchtest, folge mir auch auf meiner FB-Seite, auf meinem IG-Profil und auf meinem Youtube-Kanal.
Entdecke auch die anderen Focaccia-Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Frühling, Sommer
Zutaten
- 400 g Mehl 0
- 115 g Kartoffelflocken
- 8 g Salz
- 1 Teelöffel Malz
- 8 g frische Hefe
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 600 ml Wasser (bis zu 650)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
Schritte
In einer Schüssel das Mehl, die zerbröckelte Hefe und die Kartoffelflocken hinzufügen.
Nach und nach das Wasser hinzugeben.
Dann mit einem Schaber umrühren und auch das Öl und das Salz hinzufügen.
Falls erforderlich, weitere 50 ml Wasser hinzufügen.
Der Teig sollte sehr weich sein.
Mit Folie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, etwa 24°C, bis er sich verdoppelt hat.
Wenn der Teig aufgegangen ist, zwei Buchfalten direkt in der Schüssel machen.
15 Minuten ruhen lassen und den Teig in ein vorher geöltes 30×40 cm Backblech geben.
2 Esslöffel Öl auf den Teig gießen und mit den Fingerspitzen ausbreiten.
30 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn backt. Kann mit Tomaten, Tomatensauce, Oliven belegt werden.
Vorheizter statischer Ofen bei 180°C für 30-35 Minuten.
Tipps
Das hinzuzufügende Wasser kann von 600 bis 650 ml variieren, je nach Aufnahmefähigkeit des Mehls.
Kann 2 Tage aufbewahrt und im heißen Ofen einige Minuten lang erwärmt werden.
Kann 2 Tage aufbewahrt und im heißen Ofen einige Minuten lang erwärmt werden.
Kann 2 Tage aufbewahrt und im heißen Ofen einige Minuten lang erwärmt werden.
Kann 2 Tage aufbewahrt und im heißen Ofen einige Minuten lang erwärmt werden.
Kann 2 Tage aufbewahrt und im heißen Ofen einige Minuten lang erwärmt werden.
Gefallen dir meine Rezepte? Dann bleib immer auf dem Laufenden, indem du meine Seite Facebook oder das Profil Instagram folgst.
Folge mir auch auf Pinterest.
Zurück zur HOME um die neuesten Rezepte zu entdecken!
