Der gegossene Kuchen mit Reismehl ist eine Variante des klassischen gegossenen Kuchens, aber mit Reismehl zubereitet.
Weich und köstlich ist er ideal für das Frühstück oder den Snack Ihrer Kinder. Er kann auch mit laktosefreien oder pflanzlichen Produkten zubereitet werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 g Butter (laktosefrei mit weniger als 0,01 % Laktose oder pflanzlich)
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g glutenfreies Reismehl
- 10 g glutenfreies Backpulver
- 100 ml Milch (laktosefrei mit weniger als 0,01 % Laktose oder pflanzlich)
- 150 g Konfitüre
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 1 Vanilleschote
- n.B. glutenfreier Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Form
Verfahren
Die Butter oder Margarine mit dem Zucker und den Aromen aufschlagen, wenn die Masse schaumig ist, ein Ei nach dem anderen hinzufügen und weiter aufschlagen.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver abwechselnd mit der Milch hinzufügen.
Eine 22 cm große Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die Hälfte der Masse einfüllen und 20 Minuten im vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C backen.
Herausnehmen, die Konfitüre verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
Die Backzeit um weitere ca. 20 Minuten verlängern.
Die Stäbchenprobe machen und herausnehmen.
Wenn der Kuchen kalt ist, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen
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ACHTUNG: Konsultieren Sie das Handbuch der Italienischen Zöliakie-Gesellschaft und lesen Sie die Zutaten sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontaminationen enthalten
Tipps
Es hält sich 3-4 Tage an einem kühlen Ort.
Für die laktosefreie Variante verwenden Sie laktosefreie oder pflanzliche Produkte.
Für die laktosefreie Variante verwenden Sie laktosefreie oder pflanzliche Produkte.
Für die laktosefreie Variante verwenden Sie laktosefreie oder pflanzliche Produkte.
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