Der geröstete Blumenkohl ist ein sehr einfaches und vielseitiges Gericht, da man ihn auf viele Arten würzen kann, von frischen Kräutern bis zu Gewürzen wie Paprika oder Curry. Außerdem kann er mit vielen Gerichten kombiniert werden, von Fleisch über Fisch bis hin zu vegetarischen Speisen, da der Geschmack des Blumenkohls sehr zart ist.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- n.B. extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Sesamsamen
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Messer
Schritte
Einen großen Topf mit Wasser füllen und auf den Herd stellen.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl putzen, die Blätter entfernen, falls vorhanden, die für eine Suppe wiederverwendet werden können.
Den Blumenkohl gut unter fließendem Wasser abspülen.
Bevor das Wasser zum Kochen kommt, den Blumenkohl eintauchen.
5 Minuten kochen lassen.
Abgießen und abkühlen lassen.
2 Scheiben abschneiden.
Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
Eine Pfanne vorheizen und sobald sie heiß ist, die erste Scheibe hinzufügen.
Bei hoher Hitze von beiden Seiten etwa 5 Minuten rösten.
Die Blumenkohlscheibe herausnehmen und warm halten, weiter geht’s mit der anderen Scheibe.
Mit gerösteten Sesamsamen servieren.
Tipps
Es ist möglich, mit Kräutern oder Paprika zu würzen.
Bis zu 1 Tag im Kühlschrank haltbar.
Mit dem Blumenkohl, der beim Schneiden der Scheiben zerbrochen ist, können viele andere Rezepte wie Pasta, Suppen, Cremesuppen, Schnitzel, Fritturen gemacht werden….
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