Orientalische Rezepte

Pak-choi in Sojasoße

Gemüsenudeln

Huhn mit Mandeln

Die Gyoza

sind die Nachfahren der chinesischen jiaozi. Über den Ursprung der Gyoza gibt es keine gesicherten Informationen, aber die Beliebtheit des Gerichts in Japan fällt mit der Rückkehr der Soldaten aus der Mandschurei während des Zweiten Weltkriegs zusammen. Viele glauben, dass die Soldaten das Rezept für dieses chinesische Gericht mitbrachten. Es gibt verschiedene Versionen dieser Teigtaschen, Yaki Gyoza, die häufigste Version, werden in einer Pfanne mit Sesamöl gebraten, um sie anzubraten, und dann mit Wasser gedämpft, um sie fertig zu garen, und es ist die Version, die ich Ihnen in diesem Rezept vorschlage. Es gibt auch in Wasser oder Brühe gekochte Gyoza, Age Gyoza, die frittiert werden.

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