Die glutenfreien Valentinstagsherzen sind knusprige und köstliche Mürbeteigkekse, die für unsere Liebsten zubereitet werden können. Sie sind einfach und leicht zuzubereiten und bleiben für mehrere Tage weich. Sie können auch laktosefrei mit Margarine hergestellt werden.

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

250 g Butter (oder pflanzliche Margarine)
200 g Zucker
300 g glutenfreies Reismehl
5 g glutenfreies Backpulver
100 g Mandelmehl
1 Ei
1 Vanilleschote

Werkzeuge

1 Handmixer
1 Schüssel
1 Spritzbeutel
1 Spatel
1 Backblech

Schritte

Die Butter mit dem Zucker und den Samen der Vanilleschote mit einem elektrischen Handmixer aufschlagen. Wenn die Mischung fluffig und schaumig ist, das Ei hinzufügen und gut vermengen. Dann das Reismehl, Mandelmehl und Backpulver dazugeben. Mit einem Spatel vermengen. Einen Teil der Mischung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen.
Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Kekse zur Hälfte glasieren und auf ein Kuchengitter legen.
Sofort mit Zuckerstreuseln dekorieren und ein paar Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen.