Der glutenfreie Apfelkuchen im Glas ist ein Kuchen, der ohne Waage, sondern nur mit einem 200 ml Plastikbecher zubereitet wird. Der Apfelkuchen ist ein Klassiker der Hausmannskost und perfekt für viele Gelegenheiten, vom Frühstück bis zur Jause, aber auch als Dessert, begleitet von einer Vanillesauce oder einem guten Sahneeis vielleicht sogar hausgemacht.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 18
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Glas Zucker
- 3 Gläser Mehl (Mix für Desserts Nutrifree)
- 2 Gläser frische Sahne zum Schlagen
- 1 Esslöffel Backpulver für glutenfreie Desserts
- 2 Äpfel
- 1 Orange (ungespritzt oder Zitrone)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Backform
- 1 Messer
Schritte
Die Zitrusfrüchte gut waschen und trocknen, dann die Schale abreiben und beiseite stellen. Die Äpfel schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen auf höchster Geschwindigkeit schlagen. Wenn die Mischung hell und schaumig ist, die Sahne nach und nach unter Rühren bei mittlerer Geschwindigkeit hinzufügen.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel unterheben, um die Mischung zu vermischen. Zum Schluss die Zitrusschale hinzufügen. In eine gebutterte Form von 25×25 cm gießen und die Oberfläche mit den Apfelscheiben dekorieren.
Bei ca. 180°C 30 Minuten lang im vorgeheizten statischen Ofen backen. Herausnehmen und abkühlen lassen, bevor man es mit Puderzucker bestäubt.
ACHTUNG: das Handbuch der Associazione Italiana Celiachia konsultieren und die Zutaten sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontaminationen enthalten
Tipps
Hält sich 4 Tage an einem kühlen Ort.
Hält sich 4 Tage an einem kühlen Ort.
Hält sich 4 Tage an einem kühlen Ort.
Hält sich 4 Tage an einem kühlen Ort.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Apfelkuchen im Glas auch ohne Laktose zubereiten?
Sicher, du kannst die frische Sahne durch laktosefreie oder pflanzliche Sahne in der gleichen Menge ersetzen.
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