Die Gnocchi ohne Kartoffeln sind ein einfaches, schnelles und günstiges Rezept. Sie lassen sich auch in sehr kurzer Zeit zubereiten; man muss nur das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen und dann mit dem Mehl kneten. Sobald der Teig abgekühlt ist, können die Gnocchi geformt werden. Für das Dressing eignet sich jede Soße, ob mit Fleisch, Fisch oder Gemüse. Diese Gnocchi ohne Kartoffeln sind sehr leicht und leicht verdaulich. Das Rezept, das ich Ihnen vorschlage, ist das meiner Großmutter, die sie oft mit Fleisch in Soße servierte.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Mehl 0
- 500 ml Wasser
- nach Bedarf grobkörniges Salz
Werkzeuge
- 1 Teigbrett
- 1 Topf
- 1 Gabel
Schritte
Das Wasser mit dem Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit das Mehl als Kranz auf das Teigbrett geben.
Das Wasser nach und nach zugießen und mit einer Gabel das Mehl mischen.
Mit Hilfe eines Schabers versuchen, den Teig zu kneten.
Sobald der Teig geformt ist, fortfahren mit der Bildung von Rollen und die Gnocchi schneiden.
Auf einem Tablett mit einem Hauch von Grieß oder Reismehl anordnen.
Wie klassische Kartoffelgnocchi kochen.
Tipps
Man kann sie roh im Kühlschrank aufbewahren, eingewickelt in ein Tuch.
Sie können direkt auf den Tabletts eingefroren werden. Einmal gefroren, können sie in Lebensmittelsäcke gelegt werden.
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