Das Hähnchen in süß-saurer Sauce , das ich euch heute vorschlage, ist die schnellere und leichtere Version des chinesischen Hähnchens in süß-saurer Sauce. Diese Variante sieht das Frittieren des Hähnchens in Teig nicht vor, daher ist sie leichter und schneller zuzubereiten, aber dennoch sehr schmackhaft.
Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, ideal, um ein exotisches Gericht ohne Aufwand auf den Tisch zu bringen, perfekt in Begleitung von weißem Reis, Basmati-Reis oder gebratenem Gemüse. Zu Hause zuzubereiten ermöglicht es, die Zutaten zu kontrollieren und eine leichtere und natürlichere Sauce als in Restaurants zu erhalten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 Paprika
- 1/2 Zwiebel
- 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Salz
- 400 g Hähnchenbrust
- 3 Esslöffel glutenfreies Maisstärke
- Salz
- 300 g Tomatenmark
- 8 Esslöffel Reisessig
- 8 Esslöffel Zucker
- 5 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
- 5 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Maisstärke
Werkzeuge
- 1 Wok
- 1 Messer
- 1 Kleiner Topf
Schritte
Die Paprika waschen und halbieren, den Stiel und die inneren Fäden entfernen.
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Paprika in Würfel schneiden.
4 Esslöffel Sonnenblumenöl im Wok erhitzen.
Zwiebel und Paprika hinzufügen.
7-8 Minuten anbraten, sie sollten fest und knusprig bleiben.
Aus dem Wok nehmen.Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
Die Hähnchenbrust in einen Frischhaltebeutel geben.
Salz und Maisstärke hinzufügen.
Gut mischen.Den Wok mit dem restlichen Öl aus dem Paprikakochen erhitzen.
Das Hähnchen hinzufügen und 5 Minuten kochen.Für die süß-saure Sauce die Maisstärke im Wasser auflösen.
In einem Topf das Tomatenmark, den Zucker, den Essig und die Sojasauce hinzufügen.
Die Maisstärke hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren.
Bei niedriger Hitze köcheln lassen, und sobald die Sauce eindickt, vom Herd nehmen.
Die Sauce über das Hähnchen gießen und die gekochten Paprika hinzufügen.
5 Minuten ziehen lassen und heiß servieren.
Tipps
Hält sich 2 Tage im Kühlschrank.
Probiere und passe das süß-saure Gleichgewicht nach deinem Geschmack an.
Probiere und passe das süß-saure Gleichgewicht nach deinem Geschmack an.
Probiere und passe das süß-saure Gleichgewicht nach deinem Geschmack an.
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