Hähnchenbällchen in Tomatensauce mit delikatem Geschmack sind ein leichtes Rezept, das sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen werden. Servieren Sie sie mit einer guten saisonalen Beilage und knusprigem Brot. Diese Hähnchenbällchen in Tomatensauce sind sehr weich und schmackhaft, dank der im Teig gekochten Kartoffeln und sie werden mit wenigen einfachen Zutaten zubereitet.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

1.437,26 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 1.437,26 (Kcal)
Kohlenhydrate 17,76 (g) davon Zucker 3,70 (g)
Proteine 26,14 (g)
Fett 143,33 (g) davon gesättigt 26,61 (g)davon ungesättigt 102,25 (g)
Fasern 3,01 (g)
Natrium 525,39 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

300 g Hähnchenbrust (gehackt)
100 g Kartoffeln, ohne Schale, gekocht, gekocht
1 Ei
50 g Parmigiano Reggiano DOP
n.B. Salz
n.B. Pfeffer
n.B. Zitrone (geriebene Schale)
1 Prise Muskatnuss
400 g geschälte Tomaten
4 Esslöffel extra natives Olivenöl
1/2 rote Zwiebel
1 Zweig Basilikum
n.B. Salz
n.B. Pfeffer
1/2 l Erdnussöl
n.B. Semmelbrösel

Werkzeuge

1 Wok
1 Kasserolle
1 Schüssel
1 Kartoffelstampfer
1 Thermometer
1 Passiergerät

Schritte

Die gekochte Kartoffel gut mit einer Gabel zerdrücken oder im Kartoffelstampfer in eine Schüssel.
Fügen Sie das Fleisch und den Rest der Zutaten für die Bällchen hinzu. Gut kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Das Öl in einem Wok auf 170 °C erhitzen, mit einem Küchenthermometer kontrollieren.
Inzwischen die Bällchen formen und in den Semmelbröseln wälzen. Portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Zwiebel hacken, in den Topf mit dem Öl geben und anbraten. Die geschälten Tomaten im Passiergerät passieren und zum Anbraten hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald es zu kochen beginnt, die Bällchen und das Basilikum hinzufügen.
Für 15 Minuten kochen lassen, wenn die Sauce zu dick wird, einige Löffel Wasser hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Heiß mit frischem Brot servieren.