Die Hähnchenroulade in der Heißluftfritteuse ist ein einfaches Hauptgericht, das allen gefällt. Sie wird mit entbeinten Hähnchenschenkeln zubereitet, die viel zarter und schmackhafter sind als Hähnchenbrust. Um sie noch leichter zu machen, kann man die Haut entfernen. Mit frischen Kräutern gewürzt passt sie gut zu einer klassischen Beilage aus Kartoffeln.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel
- 2 Zweige Thymian
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- Salz
- Pfeffer
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Pinsel
- 1 Schüssel
- 1 Küchengarn
Schritte
Auf einem Schneidebrett die Hähnchenschenkel entbeinen und die Haut dranlassen oder bereits entbeinte vom Metzger Ihres Vertrauens kaufen. Die Schenkel sollten auch den oberen Teil enthalten.
Die Zitronenschale in eine Schüssel reiben, den Thymian, das Knoblauchpulver, das Salz, den Pfeffer und das Öl in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verrühren.
Die Schenkel auf der ganzen Fläche bestreichen. Aufrollen und mit Küchengarn binden. Auch die Außenseite bestreichen.
Die Hähnchenschenkel in den Korb legen und bei 190°C für 45 Minuten garen, dabei zur Hälfte der Zeit wenden.
Sobald sie gegart sind, aus dem Korb nehmen, das Garn entfernen und nicht zu dünn aufschneiden.
Mit einer Beilage aus Kartoffeln oder etwas anderem nach Belieben servieren.
Tipps
Die Hähnchenschenkel können auch mit Paprika, Curry oder anderen Kräutern aromatisiert werden.
Sie können auch mit Schinken und Käse gefüllt werden, nachdem sie mit dem Fleischklopfer flach geklopft wurden.
Sie können sowohl mit als auch ohne Haut zubereitet werden.
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