Die Hähnchenstücke mit Artischocken sind ein sehr schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Hauptgericht. Mit wenigen und einfachen Zutaten bringen wir ein Gericht auf den Tisch, das der ganzen Familie gefallen wird. Man kann jede Art von Artischocken verwenden, von violetten bis zu Mammole, aber auch kleine Artischocken, die am schnellsten garen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Winter, Frühling

Zutaten

800 g Hähnchenbrust (ganz)
1 Zehe Knoblauch
4 Artischocken
60 ml extra natives Olivenöl
2 Zweige Thymian
100 ml Weißwein
1 Zitrone
3 Esslöffel Mehl 0

Werkzeuge

1 Messer
1 Schneidebrett
1 Topf

Schritte

Die Hähnchenbrust in ca. 2×2 cm große Würfel schneiden, in Mehl wenden.
In einem Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, etwa 1 Minute, das Hähnchen hinzufügen.
Für 5 Minuten bei hoher Flamme anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Sobald das Hähnchen angebraten ist, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Die Artischocken putzen, die harten äußeren Blätter entfernen, den Stiel vom dunkelgrünen Teil befreien und die Spitze der Artischocken abschneiden.
Die Zitrone über die gesamte Artischocke reiben und in Wasser mit Zitronensaft einweichen, damit die Artischocke nicht dunkel wird. Mit allen Artischocken gleich verfahren.
Die Artischocken in etwa 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
In einem Topf Öl mit den Knoblauchscheiben erhitzen.
Die Artischocken und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten garen lassen, dabei prüfen, ob weiteres Wasser hinzugefügt werden muss.
Die Hähnchenbrust und den Thymian hinzufügen, nach etwa 2 Minuten mit Weißwein ablöschen.
Weitere 5-6 Minuten kochen und servieren.