Die Hafermehl-Tarte wird euch mit ihrer Leichtigkeit und ihrem feinen Geschmack begeistern. Hafermehl sorgt für eine weiche und mürbe Textur. Zur Zubereitung dieser Tarte habe ich das Rezept für den Reis-Mürbeteig mit Öl verwendet und sie mit Erdbeermarmelade gefüllt, aber jede Marmelade passt. Dieses Rezept ist auch für laktose- und glutenintolerante Personen geeignet, wenn zertifiziertes glutenfreies Mehl verwendet wird.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 2 Eier
- 60 g Reisöl (oder Sonnenblumenöl)
- 80 g Zucker
- 250 g Hafermehl (glutenfrei)
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 300 g Marmelade
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Tarteform
- 1 Nudelholz
Schritte
Eier mit Zucker und Aromen in einer Schüssel verquirlen.
Das Öl dazugeben und gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Das Mehl nach und nach zugeben und verkneten.
Bei Bedarf mehr oder weniger Mehl verwenden, da die Aufnahmefähigkeit variieren kann.
Einen Teigling formen und in Frischhaltefolie einwickeln.
Vor der Weiterverarbeitung etwa zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig in einer 22-cm-Tarteform ausrollen, dabei ein Viertel des Teigs beiseitelegen.
Die Marmelade hineingeben und mit einem Löffel gleichmäßig verstreichen.
Den restlichen Teig ausrollen und Streifen schneiden.
Die Oberseite der Tarte damit verzieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober/Unterhitze) 45 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Herauslösen abkühlen lassen.
ACHTUNG: Konsultiere die Liste der Associazione Italiana Celiachia und lies die Zutatenangaben sorgfältig, um sicherzustellen, dass keine Kontamination mit Gluten vorliegt.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
Roher Mürbeteig hält sich im Kühlschrank, in Frischhaltefolie verpackt, bis zu 2 Tage.
Die Hafer-Tarte bleibt in einem verschlossenen Behälter bis zu 1 Woche frisch.
Gleichmäßiges Backen: Rolle den Teig gleich dick aus, damit er gleichmäßig gart.
Leckere Varianten
Hafer-Tarte mit Beeren: Ersetze die Marmelade durch frische oder gefrorene Beeren für eine frische und farbenfrohe Note.
Hafer & Honig: Füge 2–3 Esslöffel Honig zum Teig hinzu für ein intensiveres, aromatischeres Geschmackserlebnis.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Auf jeden Fall! Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 4-5 Tage. Um die Mürbe der Basis zu erhalten, decke sie lock er mit Frischhaltefolie ab.
Kann ich die Marmelade durch Creme ersetzen?
Ja! Vanillepudding (Creme Pâtissière), Haselnusscreme oder gesüßte Ricotta sind tolle Alternativen.
Die glutenfreie Hafer-Tarte ist ein einfaches und ehrliches Gebäck, perfekt für alle, die zarte Aromen bevorzugen und eine gesunde, duftende Jause oder Frühstück suchen. Einfach zuzubereiten und sehr vielseitig, lässt sie sich in vielen Varianten abwandeln, um jeden Geschmack zu treffen.
Probiert diese Tarte zu Hause aus und berichtet mir in den Kommentaren, wie sie euch gelungen ist! 😍
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