Die Kakaocrêpes können ein köstliches Frühstück oder ein gutes Dessert am Ende einer Mahlzeit sein, da man sie bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten, im Kühlschrank unter Folie aufbewahren und bei Bedarf 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und füllen kann. Diese Crêpes können auch mit pflanzlichen Getränken in denselben Mengen zubereitet werden, um sie auch für Laktoseintolerante und Kuhmilchallergiker geeignet zu machen. Normalerweise werden sie süß verzehrt, aber probieren Sie sie mit einer Füllung aus Pilzen und Gorgonzola, sie werden köstlich sein.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Milch (oder pflanzliches Getränk)
- 100 g Mehl 00
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Kokosöl
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schneebesen
- 1 Schöpflöffel
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
Schritte
In einer Schüssel das Mehl, den Kakao und die Prise Salz sieben, um eventuelle Klumpen zu entfernen.
Die Milch oder das pflanzliche Getränk einfüllen und kräftig mit einem Schneebesen rühren, um einen glatten und flüssigen Teig zu erhalten.
Die Eier in eine andere Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen 2 Minuten verquirlen.
Diese zum Milch-Mehl-Teig hinzufügen. Gut mischen und das Öl hinzuzufügen.
Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen oder über Nacht.
Eine 20 cm Crêpes-Pfanne erhitzen, mit Öl einfetten und eine Schöpfkelle Teig einfüllen.
Den Teig über die gesamte Oberfläche verteilen, indem man die Pfanne neigt oder mit dem entsprechenden Werkzeug.
Eine Minute pro Seite kochen.Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
In Folie einwickeln und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Tipps
Im Kühlschrank in Frischhaltefolie bis zu zwei Tage aufbewahren. Sie können eingefroren werden, indem sie mit einem Backpapierbogen voneinander getrennt und in einem Gefrierbeutel verschlossen werden.
Sie tauen in einer Stunde bei Raumtemperatur auf, einige Sekunden in der Mikrowelle oder direkt in der Pfanne bei niedriger Flamme für ein paar Minuten.
Der Teig kann einen Tag im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
Der Teig kann einen Tag im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
Der Teig kann einen Tag im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
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