Kaninchen mit getrockneten Tomaten und Oliven, ein leichtes aber schmackhaftes Hauptgericht. Eine Alternative, um dieses Fleisch auf einfache Weise zu genießen. Die getrockneten Oliven und getrockneten Tomaten, die Sie zu Hause mit Ihren eigenen Produkten zubereiten können, machen es sehr lecker, da es ein Fleisch mit einem sehr delikaten Geschmack ist.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4-6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Kaninchen (2 kg)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- 6 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1/2 Glas trockener Weißwein
- 50 g gebackene schwarze Oliven
- 50 getrocknete Tomaten in Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Glas Weißweinessig
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Hackbeil
Schritte
Das Kaninchen nicht zu klein zerteilen und unter kaltem fließendem Wasser abspülen.
Abtropfen lassen und dann mit Papiertüchern trocknen.
Das Öl erhitzen und das Kaninchen dazugeben.
Bei großer Hitze anbraten.
Nach 10 Minuten mit dem Wein ablöschen.
Sobald der Alkohol verdampft ist, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit einem Deckel schließen und etwa 1 Stunde garen.
Falls nötig, heißes Wasser hinzufügen, das Kaninchen sollte nie ohne Flüssigkeit bleiben.
In der Zwischenzeit den Knoblauch mit dem Rosmarin hacken.
Zum Schluss die Oliven, getrockneten Tomaten und die gehackten Kräuter hinzufügen.
Einige Minuten durchziehen lassen und den Essig hinzufügen.
Den Alkohol verdampfen lassen und servieren.
ACHTUNG: Bitte beachten Sie das Handbuch der Associazione Italiana Celiachia und lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontamination enthalten
Tipps
Im Kühlschrank hält es sich 3 Tage lang. Es kann auch in Lebensmittelbehältern eingefroren werden.
Im Kühlschrank hält es sich 3 Tage lang. Es kann auch in Lebensmittelbehältern eingefroren werden.
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