Weiche und zarte Kastanienplätzchen sind sowohl zum Frühstück als auch zum Kaffee lecker. Sehr köstlich mit dunklen Schokoladenstückchen, Mandeln und Kastanienstücken, werden sie auch Kinder begeistern. Probieren Sie, einen Esslöffel Orangenlikör hinzuzufügen, um sie noch schmackhafter zu machen. Für diese Plätzchen benötigen Sie nur wenige und einfache Zutaten: Butter, Eier, Zucker, Mehl und Kastanienmehl. Außerdem enthalten diese Plätzchen sehr wenig Zucker, da das Kastanienmehl bereits von Natur aus süß ist. Für Liebhaber dieser köstlichen Frucht empfehle ich auch die Pfannkuchen mit Kastanienmehl und die Kürbistarte mit Kastanienmehl.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 200 g Butter
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl 0
- 60 g Kastanienmehl
- 50 g dunkle Schokolade 75% (Stückchen)
- 50 g Mandeln
- 100 g Kastanien, gekocht
- Orangenschale (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Spatel
- 1 Messer
- 1 Backblech
Schritte
Die Butter bei Raumtemperatur etwa 1 Stunde weich werden lassen oder in der Mikrowelle etwa 30 Sekunden weich machen. Die Mandeln grob hacken und die Kastanien in Stücke schneiden, beiseitelegen.
In einer Schüssel die Butter, das Salz, den Zucker und die geriebene Orangenschale hinzufügen, gut mit einem Schneebesen vermischen, bis die Mischung homogen und cremig ist.
Die Eier hinzufügen und mischen. Nachdem die Eier absorbiert sind, das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen und schließlich die Kastanien, Mandeln und Schokoladenstückchen. Kneten.
Einen Teigball formen und 30 Minuten im Kühlschrank in Frischhaltefolie eingewickelt ruhen lassen.
Den Teig nehmen und kleine Kugeln in der Größe einer Nuss formen.
Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas plattdrücken.
Die Plätzchen bei 180° im vorgeheizten statischen Ofen 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Tipps
Sie halten sich in einer geschlossenen Dose etwa 10 Tage.
Die Schokoladenstückchen können durch Stückchen dunkler Schokolade ersetzt werden.
Die Kastanien können in 25 Minuten im Schnellkochtopf gekocht oder bereits gekocht gekauft werden.
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