Die Kekse mit Maismehl und Schokolade sind weich und lecker und eignen sich hervorragend zum Frühstück oder als Snack. Sie werden mit glutenfreien Mehlen zubereitet und sind auch von Natur aus ohne Milchprodukte.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g glutenfreies Maismehl
- 200 g Mehl (Mix It Schaer)
- 80 g Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver für glutenfreie Süßspeisen
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 70 g dunkle Schokolade (glutenfrei)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Reibe
- 1 Schneebesen
Schritte
Die Eier in eine Schüssel schlagen, die geriebene Zitronenschale, den Zucker und das Öl hinzufügen. Mit einem Schneebesen schlagen, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.
Das Mehl, das Backpulver und die Schokoladenstücke hinzufügen. Gut durchkneten, um einen weichen Teig zu formen.
Teigstücke von etwa 30 g entnehmen und Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In einer geschlossenen Dose eine Woche haltbar.
ACHTUNG: Konsultieren Sie das Handbuch der Italienischen Zöliakie-Gesellschaft und lesen Sie die Zutaten sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie nicht mit Gluten kontaminiert sind
Tipps
Das Sonnenblumenöl kann durch ein anderes Öl mit mildem Geschmack wie Reis oder Mais ersetzt werden.
Es kann auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwendet werden.
Es kann auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwendet werden.
Es kann auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwendet werden.
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