Die Kekse mit Maismehl und Schokolade sind weich und lecker, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Sie werden mit glutenfreien Mehlen zubereitet und sind auch natürlich laktosefrei. Verpassen Sie nicht die vielen glutenfreien Keksrezepte auf dem Blog, wie die Maiskekse oder die Linzer Kekse und weitere Kokoskekse mit Reismehl.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g glutenfreies Maismehl
- 200 g Mehl (Mix It Schaer)
- 80 g Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1/2 Teelöffel glutenfreies Backpulver
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 70 g dunkle Schokolade (glutenfrei)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Reibe
- 1 Schneebesen
Schritte
Eier in eine Schüssel schlagen, Zitronenschale, Zucker und Öl hinzufügen. Mit einem Schneebesen schlagen, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.
Das Mehl, das Backpulver und die Schokoladenstückchen hinzufügen. Gut kneten, bis ein weicher Teig entsteht.
Teigstücke von etwa 30 g nehmen und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
In einem geschlossenen Behälter eine Woche haltbar.
HINWEIS: Bitte konsultieren Sie das Verzeichnis der Italienischen Zöliakie-Vereinigung und lesen Sie die Zutaten sorgfältig, um sicherzustellen, dass keine Glutenverunreinigungen enthalten sind
Tipps
Sonnenblumenöl kann durch ein anderes Öl mit mildem Geschmack wie Reis- oder Maisöl ersetzt werden.
Es kann auch Milch- oder weiße Schokolade verwendet werden.
Es kann auch Milch- oder weiße Schokolade verwendet werden.
Es kann auch Milch- oder weiße Schokolade verwendet werden.
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