Die Kirschkonfitüre aus dem Ofen, die ich euch vorschlage, ist sehr einfach zu machen und mit wenig Zucker. Der einzige Nachteil ist, dass man die Kirschen vor dem Kochen entkernen muss, aber der Aufwand lohnt sich wirklich. Außerdem sind Kirschen schon immer sehr teuer, daher lohnt es sich nur, wenn man einen Baum dieses Fruchts hat. Trotzdem empfehle ich euch, die weichen Kirschküchlein oder die Streuselkuchen mit Marmelade zu probieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Teuer
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 2 kg Kirschen
- 500 g Zucker
Werkzeuge
- 1 Kasserolle
- Gläser
Schritte
Die Kirschen waschen und entkernen.
In eine Kasserolle geben und die Kirschen kochen, bis sie zerfallen sind, etwa 30 Minuten.
Zucker hinzufügen und im statischen Modus bei 150°C in den Ofen geben.
Garen beenden nach 2 Stunden, nach der Untertassenprobe.
In zuvor sterilisierte Gläser füllen, mit den Deckeln verschließen und umdrehen, bis sie abgekühlt sind.
Für alle Infos zur Pasteurisierung und Konservierung konsultieren Sie die Leitlinien zur korrekten Zubereitung von Lebensmittelerzeugnissen im häuslichen Bereich.
Tipps
Lagert bis zu einem Jahr an einem kühlen und trockenen Ort.
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