Der Kringel mit Maiorca-Weizenmehl ist ein leichtes und weiches Frühstücksgebäck. Das Maiorca-Weizenmehl ist eine Sorte von altem Weizen, der in Sizilien seit vielen Jahrhunderten angebaut wird. Ein weicher Weizen mit einem hohen Proteingehalt, etwa 8 g pro 100 g Mehl. Diese Mehlart ist ideal für viele Verwendungen, von Gebäck wie Kringel, Kuchen und Keksen bis hin zu Brot und Pizza. Probieren Sie auch den Apfelkuchen mit Öl, zubereitet mit Maiorca-Weizenmehl.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier
- 90 g Zucker
- 16 g Backpulver
- 200 ml Wasser
- 120 ml Reisöl
- 300 g Maiorca-Mehl (Weichweizen Typ 1)
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Mixer
- 1 Kringelform
Schritte
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie den Zucker hinzu.
Schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung geschwollen und schaumig ist, etwa 7 Minuten.
Fügen Sie das Öl und die abgeriebene Schale der Zitrone hinzu. Mischen Sie auf niedriger Geschwindigkeit.
Fügen Sie das Mehl abwechselnd mit dem Wasser hinzu und mischen Sie weiter mit den Rührbesen.
Zum Schluss das Backpulver hinzufügen.
Gießen Sie die Mischung in eine vorher eingeölte 22 cm Form.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 35 Minuten.
Entnehmen Sie den Kuchen und lassen Sie ihn abkühlen.
Nehmen Sie ihn aus der Form und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Tipps
Er hält sich 4-5 Tage in einem Gebäckbehälter.
Kann mit Vanille, Zimt oder Zitrusschale aromatisiert werden.
Kann mit Zartbitterschokoladenstückchen, Rosinen oder kandierten Früchten angereichert werden.
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