Der Avocado-Kuchen ist ein köstlicher und weicher, leichter Kuchen. Ideal als Dessert nach dem Essen oder als Snack für Ihre Kinder. Die Avocado ersetzt perfekt die Butter, ohne den Geschmack zu verändern, und macht den Kuchen sehr weich. Ohne Milchprodukte und glutenfrei ist er auch für Intolerante geeignet. Sie können ihn auch mit Weizenmehl in denselben Mengen zubereiten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 180 g Avocado (reif)
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 200 g glutenfreies Reismehl
- 100 ml Orangensaft
- 10 g glutenfreies Backpulver
- 50 g glutenfreie Zartbitterschokoladenstücke (laktosefrei)
- 1 Orange (geriebene Schale)
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Backform
- 1 Spachtel
Schritte
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen. Geben Sie es in den Mixer mit den Eiern und dem Zucker.
Mixen, bis eine glatte und samtige Creme entsteht. Die geriebene Orangenschale, den Saft, das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Nochmals mixen.
Fügen Sie die Zartbitterschokoladenstücke hinzu und mischen Sie mit einem Spachtel. Eine 22 cm Form mit Öl einfetten. Den Teig einfüllen und mit einem Spachtel glattstreichen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C backen. 45 Minuten backen, den Stäbchentest machen, wenn es nicht trocken herauskommt, die Backzeit um weitere 5 Minuten verlängern.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Auf einen Servierteller stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
ACHTUNG: Bitte die Informationen der Italienischen Zöliakie-Vereinigung beachten und die Zutaten sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontaminationen enthalten.
Tipps
Es wird empfohlen, eine gut gereifte Avocado zu verwenden.
Das Reismehl kann in denselben Mengen durch 00-Mehl ersetzt werden.
Das Reismehl kann in denselben Mengen durch 00-Mehl ersetzt werden.
Das Reismehl kann in denselben Mengen durch 00-Mehl ersetzt werden.
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