Der Kuchen mit Maiorca Weizenmehl ist ein leichtes und weiches Frühstücksgebäck. Das Maiorca Weizenmehl ist eine Sorte von altem Weizen, der seit Jahrhunderten in Sizilien angebaut wird. Ein Weichweizen mit einem hohen Proteingehalt, etwa 8 g pro 100 g Mehl. Diese Mehlart ist ideal für viele Anwendungen, von Gebäck wie Kuchen, Torten und Keksen bis zu Brot und Pizza. Probieren Sie auch den Apfelkuchen mit Öl, hergestellt mit dem Maiorca Weizenmehl.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier
- 90 g Zucker
- 16 g Backpulver
- 200 ml Wasser
- 120 ml Reisöl
- 300 g Maiorca Mehl (Weichweizen Typ 1)
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Rührgerät
- 1 Kuchenform
Schritte
Die Eier in eine Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen.
Mit einem elektrischen Handrührgerät auf hoher Stufe schlagen, bis die Masse voluminös und schaumig ist, etwa 7 Minuten.
Öl und geriebene Zitronenschale hinzufügen. Auf niedriger Stufe mixen.
Das Mehl abwechselnd mit dem Wasser hinzufügen, dabei fortlaufend mit den Rührbesen mischen.
Zum Schluss das Backpulver hinzufügen.
Die Mischung in eine zuvor gefettete 22 cm Form gießen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 35 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
Er hält sich 4-5 Tage in einem Kuchengefäß.
Kann mit Vanille, Zimt oder Zitrusschalen aromatisiert werden.
Lässt sich mit Schokotropfen, Rosinen oder kandierten Früchten bereichern.
Lässt sich mit Schokotropfen, Rosinen oder kandierten Früchten bereichern.
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