Die leichten Omeletts mit Pilzen und gekochtem Schinken sind ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Hauptgericht. In kurzer Zeit können wir ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Leichter als die klassischen Omeletts, da sie mit Eiweiß und nur 2 Eiern zubereitet werden.

leichte Omeletts mit Pilzen und gekochtem Schinken

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

2 Eier
200 g Eiweiß
4 Scheiben gekochter Schinken
2 Scheiben Käse
2 Esslöffel gehackte Petersilie
n.B. Salz
150 g Pilze (Champignons)
4 Esslöffel extra natives Olivenöl
1/2 frische Frühlingszwiebel

Werkzeuge

2 Schüsseln
2 Pfannen
1 Gabel
1 Messer
1 Spachtel

Schritte

Die Pilze in Scheiben schneiden, nachdem sie gründlich von Erd- und Schmutzresten befreit wurden. Die Frühlingszwiebel hacken und mit 2 Esslöffeln Öl in eine Pfanne geben.
Bei schwacher Hitze anbraten und nach 2 Minuten die Pilze hinzufügen, die Hitze erhöhen und 10 Minuten braten. In der Mitte der Garzeit Salz hinzugeben.
In der Zwischenzeit die 2 Eier mit den Eiweißen und einer Prise Salz verquirlen.
Eine Pfanne erhitzen, einen Esslöffel Öl hinzufügen und gut erhitzen.
Die Hälfte der Eier hineingeben und 4 Minuten braten, umdrehen und mit 2 Scheiben gekochtem Schinken, der Hälfte der Pilze und einer Scheibe Käse füllen.
Falten und die Garzeit für weitere 4 Minuten beenden, zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen. Mit dem anderen Omelett genauso verfahren und sofort servieren.