Das Low-Carb Süße Omelett, das ich Ihnen heute vorschlage, ist die Version mit niedrigem Kohlenhydratgehalt mit Mandelmehl des klassischen österreichischen Omeletts, das Kaiserschmarrn genannt wird. Natürlich ist in diesem Rezept kein Zucker enthalten, sondern nur Eier, Mandelmehl, Backpulver und Vanille zur Aromatisierung. Dieses Rezept eignet sich auch für Laktoseintolerante und Glutenintolerante.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Mandelmehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver für süße Speisen ohne Gluten
- 1/4 Vanilleschote
- 5 Erdbeeren
- 1 Teelöffel Mandelcreme
- 2 Esslöffel Joghurt (aus Kokos)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Pfanne
Schritte
Das Ei in eine Schüssel schlagen, die Vanillesamen hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.
Das Mandelmehl und das Backpulver hinzufügen. Gut vermischen, um eventuelle Klumpen zu beseitigen.
Eine Pfanne mit einem Teelöffel Kokosöl erhitzen.
Sobald das Öl erhitzt ist, den Teig hinzufügen und 1 Minute lang erst auf der einen Seite und dann auf der anderen Seite braten.
Mit einem Pfannenwender zerreißen und mit Kokosjoghurt, Mandelcreme und Erdbeeren servieren.
ACHTUNG: Konsultieren Sie das Verzeichnis der Italienischen Zöliakiegesellschaft und lesen Sie die Zutaten genau durch, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenverunreinigungen enthalten.
Tipps
Es hält sich einen Tag im Kühlschrank ohne Dressings und Garnituren.
Es hält sich einen Tag im Kühlschrank ohne Dressings und Garnituren.
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