Die Mandelmilchcreme ist eine köstliche und delikate Variante der klassischen Milchcreme, die mit Kuhmilch hergestellt wird. Die Mandelmilchcreme eignet sich hervorragend zum Füllen von Torten, Rollen, kalten Kuchen, Keksen, kann aber auch pur mit frischem Obst genossen werden. Diese Creme ist ideal für diejenigen, die keine Milchprodukte konsumieren können oder einen leichteren Nachtisch wünschen. Probiere diese Creme mit hausgemachter Mandelmilch zuzubereiten (Rezept). Die Mandelmilchcreme ist natürlich glutenfrei, laktosefrei und eifrei.
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Entdecke die anderen Rezepte mit Mandelmilch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 ml glutenfreie Mandelmilch
- 50 g glutenfreie Maisstärke
- 80 g Zucker
- 4 g Gelatineblätter
- 1 Vanilleschoten
- 1 Zitrone
Werkzeuge
- 1 Schneebesen
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
Schritte
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Maisstärke in einem Topf sieben, um eventuell Klumpen zu entfernen, alternativ gut mit einem Schneebesen verrühren.
Zucker und Mandelmilch hinzufügen und vermengen.
Die Vanillesamen und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
Auf niedriger Flamme erhitzen und unter Rühren kochen, bis die Creme eingedickt ist, etwa 2 Minuten nach dem Aufkochen.
Vom Herd nehmen, in eine saubere Schüssel umfüllen und die ausgedrückte Gelatine hinzufügen.
Gut vermengen und mit einer Frischhaltefolie direkt auf der Creme abdecken.
Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor sie verwendet wird.
ACHTUNG: Bitte das Verzeichnis der Associazione Italiana Celiachia konsultieren und die Zutaten sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontamination enthalten.
Tipps
Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar, Einfrieren wird nicht empfohlen.
Kann nach Belieben aromatisiert werden.
Für das Rezept der hausgemachten Mandelmilch, hier das Rezept.
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