Die marinierten gegrillten Gemüse sind eine großartige Vorspeise oder ein Hauptgericht, begleitet von Malzbrot und Haferflocken. Frisch und schmackhaft sind sie ideal in der warmen Jahreszeit. Die Gemüse werden nach dem Grillen etwa 2 Stunden lang in einer Marinade aus Essig, Öl, Knoblauch und Salz eingelegt. Sie können mit frischen Kräutern wie Thymian, Majoran, Petersilie oder Minze aromatisiert werden. Probieren Sie die kalte Pasta mit gegrilltem Gemüse!!!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 100 ml Weißweinessig
- 100 ml extra natives Olivenöl
- Salz
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Zweige Thymian
- 4 Zucchini
- 2 Auberginen
- 2 Paprika, rot und gelb, roh
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Elektrischer Grill
- 1 Teller
Schritte
Das Gemüse waschen und dünn schneiden, etwa 3-4 mm, außer den Paprika. In eine Schüssel Essig, Öl, Salz und gehackten Knoblauch geben und mit einem Schneebesen vermengen
Einen elektrischen Grill vorheizen und zuerst die Paprika grillen.
Sobald sie fertig sind, in eine Papiertüte legen und abkühlen lassen. Auf diese Weise lassen sich die Paprika leichter schälen.
Während die Paprika abkühlen, das restliche Gemüse grillen.
Die Paprika schälen, den Stiel und die inneren Samen entfernen. In Streifen schneiden.
Das Gemüse auf einem Servierteller anrichten und mit der vorbereiteten Soße und Thymian würzen.
Ein paar Stunden ziehen lassen, bevor es serviert wird.
Tipps
Sie können mit frischen Kräutern wie Thymian, Majoran, Petersilie oder Minze aromatisiert werden.
Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
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