Der Milchkuchen mit Äpfeln hat einen weichen und leichten Teig dank der Zugabe von warmem Milch. Dieser Kuchen ist sowohl für den Snack als auch das Frühstück der ganzen Familie hervorragend, außerdem ist er sehr leicht, da er ohne Butter ist. Für Intolerante ist er neben der laktosefreien Milch auch mit pflanzlichen Getränken ohne Zuckerzusatz sehr gut geeignet. Zudem kann dieser Kuchen mit verschiedenen Aromen anstelle von Zimt wie Vanille, Zitronenschale, Orangenschale oder einer Gewürzmischung aus Nelken und Sternanis aromatisiert werden.
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- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8-10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 50 g Kartoffelstärke
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Sonnenblumenöl (oder Reisöl)
- 150 g Milch (oder pflanzliches Getränk)
- 8 g Backpulver
- 1 Apfel
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Zitronensaft
Werkzeuge
- 1 Sieb
- 1 Handmixer
- 2 Schüsseln
- 1 Springform
Schritte
Das Mehl mit der Kartoffelstärke und dem Backpulver sieben.
Die Milch erwärmen.
Den Apfel in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Eier mit dem Zucker und dem Zimtpulver aufschlagen.
Das Öl vorsichtig dazugießen, wenn die Masse hell und schaumig ist.
Das gesiebte Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd mit der warmen Milch mischen.
Die Masse in eine zuvor gefettete 22 cm große Form geben.
Die Apfelscheiben darauflegen und im Ofen bei 170° C backen.
45 Minuten backen.
Den Stäbchentest machen; wenn er trocken ist, herausnehmen, andernfalls weitere 5-10 Minuten backen.
Vor dem Herauslösen gut abkühlen lassen.
Mit warmer Aprikosenmarmelade glasieren oder mit Puderzucker bestreuen.
Tipps
Er hält sich 3-4 Tage in einem geschlossenen Behälter.
Für die laktosefreie Version kann sowohl laktosefreie Milch als auch pflanzliche Getränke ohne Zuckerzusatz verwendet werden.
Für die laktosefreie Version kann sowohl laktosefreie Milch als auch pflanzliche Getränke ohne Zuckerzusatz verwendet werden.
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