Der Mürbeteigkuchen mit Reismehl ist ein Dessert, das auf viele verschiedene Arten gefüllt werden kann, abgesehen von der klassischen Marmelade. Hervorragend mit einer Füllung aus Konditorcreme, als Basis für Obstkuchen oder moderne Torten. Dieser Mürbeteigkuchen mit Reismehl ist natürlich glutenfrei, wenn zertifizierte Zutaten verwendet werden. Außerdem kann die Butter durch Margarine in gleichen Mengen ersetzt werden, um auch ein laktosefreies Dessert zu haben.
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Entdecke die anderen glutenfreien Dessertrezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Frühling, Sommer
Zutaten
- 250 g glutenfreies Reismehl
- 80 g Butter (oder Margarine)
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel glutenfreies Backpulver
- 4 Eigelb
- 250 g Marmelade (glutenfrei)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Tortenform
- 1 Backpapier
Schritte
Das gesiebte Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel geben, die weiche Butter hinzufügen und das Mehl und die Butter zwischen den Händen reiben, bis sie versiegelt ist.
Zucker und Backpulver hinzufügen und weiter mit den Händen arbeiten
Zum Schluss die Eigelbe hinzufügen und alles schnell verkneten.
Ein Teigstück formen, mit Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Den Mürbeteig auf eine Dicke von 5 mm mit einem Nudelholz auf einem Blatt Backpapier ausrollen. In eine 22 cm Tortenform legen. Die Ränder anpassen und mit Marmelade füllen.
Mit dem restlichen Teig Streifen vorbereiten und die Oberfläche des Mürbeteigkuchens mit einem Gitter dekorieren. In einem vorgeheizten statischen Ofen etwa 40 Minuten backen. Herausnehmen und vor dem Entfernen aus der Form abkühlen lassen.
ACHTUNG: Konsultieren Sie das Handbuch der italienischen Zöliakievereinigung und lesen Sie die Zutaten sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontamination enthalten.
Tipps
Der Mürbeteig kann bis zu 2 Tage vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.
Der Mürbeteigkuchen mit Reismehl hält sich 4-5 Tage in einem Behälter für Desserts.
Überprüfen Sie immer die Backzeit nach 30 Minuten. Sobald er eine goldene Farbe erreicht, herausnehmen.
Überprüfen Sie immer die Backzeit nach 30 Minuten. Sobald er eine goldene Farbe erreicht, herausnehmen.
Überprüfen Sie immer die Backzeit nach 30 Minuten. Sobald er eine goldene Farbe erreicht, herausnehmen.
Überprüfen Sie immer die Backzeit nach 30 Minuten. Sobald er eine goldene Farbe erreicht, herausnehmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Mürbeteigkuchen mit Reismehl laktosefrei machen?
Sicher, du kannst die Butter durch Margarine in denselben Mengen ersetzen. Wenn du Öl verwenden möchtest, empfehle ich dir dieses Rezept.
