Oktopussalat mit Kartoffeln ein klassisches Gericht der italienischen Küche, kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht, kalt oder lauwarm serviert werden. Einfach mit Öl, Zitrone und Sellerie gewürzt, ist es ein sehr leichtes Gericht, mit sehr wenigen Kalorien und viel Geschmack.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 1 Karotte
- 1.5 kg Oktopus
- 5 Kartoffeln
- 1 Sellerie
- 1 Bund Petersilie
- 60 g extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zitrone
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Teller
Schritte
Einen Sud mit Karotte, Sellerie und Zwiebel zubereiten.
Wenn das Wasser kocht, den Oktopus hinzufügen.
60 Minuten kochen lassen.
In der Kochflüssigkeit abkühlen lassen.Die Kartoffeln gut waschen, um Erdreste zu entfernen.
In gesalzenem kochendem Wasser kochen.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Schälen und in Würfel schneiden.Wenn der Oktopus kalt ist, die Haut mit einem Küchenpapier entfernen.
In Stücke schneiden, wie die Kartoffeln.
In einer Schüssel den in Stücke geschnittenen Sellerie, die gehackte Petersilie, den Oktopus und die Kartoffeln zusammenführen.
Alles mit Öl, Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.
Kalt servieren.
Tipps
Im Kühlschrank für maximal 3 Tage haltbar.
Es ist möglich, frische Zwiebel und Oliven hinzuzufügen.
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