Der Apfelkuchen von Oma ist ein Klassiker der italienischen Tradition. Wenige und einfache Zutaten wie Eier, Zucker, Mehl und Butter führen zu einem weichen und duftenden Apfelkuchen, zudem leicht zuzubereiten, es ist das Rezept meiner Oma. Aromatisiert mit Zimt und Zitronenschale. Er kann auch in einer laktosefreien Version mit laktosefreier Butter oder Margarine zubereitet werden. Ich empfehle Ihnen auch den Apfelkuchen mit Joghurt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl 00
- 8 g Backpulver
- 1 Prise Zimtpulver
- 1 Zitrone
- 3 Äpfel
- 1 Esslöffel Puderzucker
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Messer
- 1 Springform
Schritte
Die Zitronenschale abreiben und beiseitelegen. Die Äpfel schälen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und der Zitronenschale vermengen. Mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis die Masse weich und schaumig ist.
Die Eier einzeln hinzufügen und mit dem Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit rühren.
Das Mehl, den Zimt und das Backpulver sieben und zur Masse hinzufügen.
Gut mit einem Spatel vermischen und in eine gefettete und bemehlte 22 cm Form geben.
Gut glattstreichen und die Apfelscheiben darauf legen.
Mit Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten statischen Backofen bei 180°C 35 Minuten lang backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
Im Kühlschrank für 4 Tage haltbar.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Omas Apfelkuchen laktosefrei machen?
Ja, Sie können die Butter durch laktosefreie Butter oder Margarine in denselben Mengen ersetzen.
