Die Pasta mit Paprika-Pesto und Thunfisch ist ein kaltes Gericht, das in der Sommersaison verzehrt werden kann. Sehr schmackhaft und praktisch, kann es sowohl am Strand als auch im Büro mitgenommen werden. Außerdem ist es ein geeignetes Gericht auch für Intolerante, da es keinen Käse enthält. Im Pesto befinden sich jedoch Mandeln, die Geschmack und Cremigkeit verleihen. Wenn du solche kalten Pastagerichte magst, dann darfst du auf keinen Fall die Kalte Pasta mit gegrilltem Gemüse oder die Kalte Pasta mit Pilzen verpassen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 10 Blätter Basilikum
- 1/2 Frühlingszwiebel
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1/3 Zitronenschale
- Salz
- 500 g Pasta
- 200 g Thunfisch in Öl
- 10 Datteltomaten
- Basilikum
- 30 g extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Becher
- 1 Pürierstab
- 1 Kochtopf
- 1 Schüssel
Schritte
Paprika gut waschen und mit Küchenpapier trocknen. Halbieren, Stiel, Samen und innere Fäden entfernen. Paprika in etwa 2-3 cm große Stücke schneiden.
In einem Topf das Öl und die unzerkleinerte Frühlingszwiebel hinzufügen. Bei niedriger Hitze erhitzen und die Frühlingszwiebel vorsichtig anbraten.
Nach 5 Minuten die Paprika hinzufügen. Die Frühlingszwiebel entfernen und die Paprika bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Mit Salz abschmecken. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Mandeln in der Pfanne oder unter dem Grill rösten und abkühlen lassen. Paprika und Mandeln in den Becher des Mixers geben. Basilikum und geriebene Zitronenschale hinzufügen. Mit einem Pürierstab pürieren.
Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Thunfisch abtropfen lassen und beiseitestellen.
Datteltomaten waschen und halbieren. In einer Schüssel zusammen mit Öl, Salz, Zitronenschale und Basilikum anrichten.
Pasta abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abkühlen. Die Pasta in eine Schüssel geben, Paprika-Pesto hinzufügen und mischen. Thunfisch und schließlich die Tomaten hinzufügen.
Sofort servieren oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps
Es kann im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahrt werden.
Es kann im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahrt werden.
Es kann im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahrt werden.
Es kann im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahrt werden.
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