Die Pfannkuchen mit gekochten Äpfeln sind natürlich gluten- und laktosefrei, da sie mit Reismehl und Kokosmilch zubereitet werden. Sie sind super weich dank des Apfelbreis im Teig, der bis zu 2 Tage lang weich bleibt. Außerdem sind sie auch ohne zusätzlichen Zucker, da der Apfelbrei, das Reismehl und die Kokosmilch ausreichen, um sie süß und angenehm zu machen. Die Pfannkuchen mit gekochten Äpfeln werden mit einer Gabel zum Mischen und einem Löffel zum Abmessen der Zutaten zubereitet. Dieser Teig ist sehr einfach zuzubereiten, genau wie die Pfannkuchen mit Äpfeln, die ich vor einiger Zeit gemacht habe, jedoch mit geriebenem rohem Apfel im Inneren. Wenn du die weiche, fast cremige Konsistenz magst, die Äpfel im Teig verleihen, wie in diesen Pfannkuchen mit gekochten Äpfeln, kannst du auch die unsichtbare Torte mit Hafermehl, die Muffins mit Schokoladenstückchen und den umgedrehten Apfelkuchen ausprobieren, allesamt glutenfreie Rezepte.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 Ei
- 1 Apfel (gekocht)
- 3 Esslöffel Kokosmilch (in Dose glutenfrei)
- 4 Esslöffel glutenfreies Reismehl
- 1 Esslöffel glutenfreies Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Gabel
- 1 Pfanne
Schritte
In einer Schüssel das Ei aufschlagen, eine Minute lang gut verrühren und die Kokosmilch hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver dazugeben und vermischen.
Den Apfelbrei mit einer Gabel zerdrücken und dem Teig hinzufügen. Gut vermischen.
Eine Pfanne oder Grillplatte mit wenig Kokosöl einfetten. Mit einem Küchenpapier abtupfen und vorheizen.
Einen Löffel Teig darauf geben, um einen Pfannkuchen zu formen. Mit dem restlichen Teig fortfahren.
2 Minuten pro Seite backen. Warm oder kalt servieren.
ACHTUNG: Bitte beachten Sie das Handbuch der Italienischen Zöliakie-Vereinigung und lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontaminationen enthalten.
Tipps
Sie können sowohl bereits gebacken im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter für 3 Tage aufbewahrt werden, als auch der Teig für maximal 1 Tag im Kühlschrank.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich eine andere Mehlsorte verwenden?
Ja, Sie können die gleiche Menge 00-Mehl anstelle von Reismehl verwenden.
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