Das pikante Müsli ist eine knusprige und schmackhafte Mischung zum Garnieren und Würzen von Salaten. Bestehend aus Haferflocken, Trockenfrüchten, gemischten Samen, Thymian und nativem Olivenöl extra. Sobald diese Mischung zubereitet ist, wird sie auf ein Backblech ausgebreitet und 20 Minuten bei mittlerer Hitze geröstet. Natürlich können die Zutaten nach Belieben variiert werden, anstelle von Hafer kann man Dinkelflocken oder Quinoa verwenden, für die Samen kann man Leinsamen, Sesam, Kürbis und Sonnenblumenkerne verwenden, ebenso für die Trockenfrüchte. Ich habe mit frischem Thymian aromatisiert, aber auch gehackter Rosmarin, Salbei, Majoran sind gut geeignet. Das pikante Müsli wird, einmal gut abgekühlt, in einem Glas an einem kühlen und trockenen Ort bis zu 2 Monate aufbewahrt. Sie können auch als Panade verwendet werden, nachdem sie leicht gemahlen wurden. Mit zertifizierten glutenfreien Zutaten kann es auch von Menschen mit Glutenunverträglichkeit konsumiert werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Vollkorn-Haferflocken
- 50 g Trockenfrüchte
- 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
- 1 Esslöffel Kürbiskerne
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Zweige Thymian
Werkzeuge
- 1 Löffel
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Messer
Schritte
Die Trockenfrüchte grob hacken.
Alle Zutaten in einer Schüssel zusammenfügen.
Gut mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausbreiten.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 160°C etwa 20 Minuten oder bis zur Bräunung rösten.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In ein Glas umfüllen und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Tipps
Kann bis zu 2 Monate aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich das native Olivenöl extra ersetzen?
Du kannst es durch tierisches Fett wie Entenfett, Ghee oder geklärte Butter ersetzen. Alternativ Kokosöl.
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