Die Polenta-Canapés sind eine sehr einfache und leckere Vorspeise, die wir auch im Voraus zubereiten können.
Nachdem wir die Polenta zubereitet haben, die bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, schneiden wir zuletzt die Canapés, gratinieren sie und garnieren sie mit rohem Schinken, Feigen und getrockneten Tomaten. Außerdem sind sie von Natur aus glutenfrei, wenn wir zertifizierte Polenta wählen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Silvester
Zutaten
- 250 g Instant-Polenta (glutenfrei)
- 1 l Wasser
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl (oder Butter)
- Salz
- 6 Scheiben roher Schinken DOP, aus Parma
- 6 getrocknete Feigen (glutenfrei)
- Datteltomaten (getrocknet)
- 12 Walnüsse
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP (30 Monate)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Backblech
- 1 Schneebesen
- 1 Ausstecher
Schritte
In einem Topf das Wasser mit Salz und Öl zum Kochen bringen.
Sobald es kocht, die Polenta unter Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen, um Klumpen zu vermeiden.
Garen lassen.
In ein leicht geöltes Backblech gießen.
Schnell mit der Rückseite eines Löffels oder einem Spatel verteilen.
Fest werden lassen, ca. eine Stunde.
In der Zwischenzeit die Feigen halbieren und je eine Walnuss einfügen.
Die Polenta mit einem Ausstecher zuschneiden und die Canapés auf ein Backblech legen.
Mit Parmesan bestreuen und einige Minuten im heißen Ofen gratinieren.
Auf einer Servierplatte anrichten, sobald sie lauwarm sind.
Auf jedes Canapé eine halbe gefüllte Feige, getrocknete Tomaten und eine halbe Scheibe gerollten Schinken hinzufügen.
Sofort servieren oder bis zu 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
ACHTUNG: Bitte das Handbuch der italienischen Zöliakie-Vereinigung konsultieren und die Zutaten sorgfältig prüfen, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontaminationen enthalten.
Tipps
Die nicht garnierten Polenta-Canapés halten sich im Kühlschrank 3 Tage.
Die nicht garnierten Polenta-Canapés halten sich im Kühlschrank 3 Tage.
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