Der Reis-Mürbeteig mit Kakao ist eine moderne und inklusive Alternative, gedacht für diejenigen, die eine Zubereitung ohne Gluten und Laktose suchen, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Leicht, krümelig und mit einem zarten Kakaogeschmack eignet sich dieser Mürbeteig für selbstgemachte Torten, Kekse und einfache Törtchen, schneller zuzubereiten als traditionelle Buttervarianten. Es wird kein Reis benötigt wie beim Reis-Mürbeteig mit Öl; er ist sofort einsatzbereit.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 60 g Pflanzenöl
- 200 g glutenfreies Reismehl
- 50 g glutenfreies Kakaopulver
- q.b. Vanille
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
Schritte
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, den Zucker und das Mark der Vanilleschote hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren, um alles zu vermischen. Das Öl hinzufügen und gut mischen, bis eine glatte Creme entsteht.
Das Mehl und den zuvor gesiebten Kakao nach und nach hinzufügen und mit den Händen kneten. Bei Bedarf die Mehlmenge anpassen, da es vom Aufnahmevermögen abhängt.
Ein Teigstück formen und sofort für verschiedene Zubereitungen verwenden. In Frischhaltefolie wickeln und maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
ACHTUNG: Bitte das Handbuch der Italienischen Zöliakie-Vereinigung konsultieren und die Zutaten sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontamination enthalten.
Tipps
Du kannst jedes Öl wählen, von Sonnenblumen- bis Reiskernöl. Du kannst auch den Reis-Mürbeteig mit Olivenöl verwenden (Rezept)
Im Kühlschrank in Frischhaltefolie gewickelt für 3 Tage haltbar.
Wähle ein feines Reismehl, um eine einheitlichere und weniger sandige Konsistenz zu erhalten.
Ideal für kurze Backzeiten und einfache Füllungen, wie Marmeladen, pflanzliche Cremes oder Nüsse.
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