Der Reis-Mürbeteig mit Öl wird mit Reismehl und Maisöl zubereitet. Hervorragend für Torten, Törtchen, Kekse, die ihre Form behalten sollen. Möchte man weichere Kekse, genügt es, eine Prise Backpulver hinzuzufügen. Für die Aromen kann man zwischen Zitrone, Vanille, Orange und dem, was einem am besten gefällt, wählen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Frühling, Sommer
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 60 g Pflanzenöl
- 250 g glutenfreies Reismehl
- n.B. Vanille (nach Belieben)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
Schritte
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Zucker und die Samen der Vanilleschote hinzufügen. Mit einem Schneebesen schlagen, um zu vermischen. Das Öl hinzufügen und gut vermischen, bis eine glatte Creme entsteht.
Das Mehl nach und nach hinzufügen und mit den Händen kneten. Falls nötig, das Mehl reduzieren oder erhöhen, da es vom Absorptionsvermögen abhängt.
Einen Teig formen und sofort für verschiedene Zubereitungen verwenden. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.
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ACHTUNG: Bitte das Handbuch der Italienischen Zöliakie-Gesellschaft konsultieren und die Zutaten sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontaminationen enthalten.
Tipps
Du kannst zwischen Sonnenblumenöl und Reisöl wählen. Du kannst auch den Reis-Mürbeteig mit Olivenöl verwenden (Rezept)
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage in Frischhaltefolie aufbewahren.
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage in Frischhaltefolie aufbewahren.
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