Die Roggenbrottartine mit Avocado und Ei sind eine hervorragende Vorspeise, die man zu vielen Anlässen servieren kann. Ein einfaches Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Es ist ratsam, die Eier am Vortag zu kochen, da es dann einfacher ist, sie zu schälen und in Scheiben zu schneiden, ohne sie zu zerbrechen, und dann die Tartine kurz vor dem Servieren zusammenzusetzen. Ich habe genau das Vollkornbrot, das Roggenbrot mit gemahlenen Körnern darin, mit dem säuerlichen Geschmack verwendet, aber wenn Sie kein Fan dieser Art sind, können Sie auch ein einfaches Roggenbrot wählen, das ich Ihnen empfehle, zu Hause mit diesem Rezept mit Sauerteig oder dieser version angereichert mit Samen. auszuprobieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Scheiben Roggenbrot
- 3 Eier
- 1 Avocado
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Granatapfelkerne
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Toaster
- 1 Schüssel
- 1 Teller
Schritte
Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser geben und auf den Herd stellen. 10 Minuten kochen lassen. Abgießen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Die Eier schälen und in Scheiben schneiden.
Die Roggenbrotscheiben in der Pfanne oder im Ofen oder mit einem Toaster rösten. 4 Tartine aus jeder Brotscheibe schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis eine nicht zu glatte Creme entsteht. Mit einem Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Gut vermischen und großzügig auf die Tartine streichen. Die Eierscheiben auf den Tartine anrichten und mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Öl abschmecken. Mit Granatapfelkernen dekorieren und servieren.
Tipps
Es ist ratsam, sie nicht aufzubewahren, da die Avocado zur Oxidation neigt.
Dieses Gericht ist natürlich laktosefrei.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich dieses Gericht glutenfrei machen?
Sicher, du kannst Buchweizenbrot verwenden.
Ich habe keinen Granatapfel, wie kann ich ihn ersetzen?
Du kannst gehackte Nüsse oder rote Früchte wie Johannisbeeren oder Himbeeren verwenden.
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