Die Roggenbruschetta mit marinierten Kirschtomaten sind eine hervorragende Vorspeise für viele Gelegenheiten. Ein einfaches Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist, auch ideal als Aperitif. Ich habe ein einfaches Roggenbrot verwendet, das ich Ihnen empfehle, mit diesem Rezept, das Sauerteig vorsieht selbst zu Hause zu backen oder eine andere Version mit Samen. Alternativ kann man das Vollkornbrot , das Roggenvollkornbrot mit gemahlenen Körnern, mit säuerlichem Geschmack kaufen. Die marinierten Kirschtomaten können fertig gekauft oder mit diesem Rezept selbst gemacht werden. Probieren Sie auch die Avocado-Mayonnaise mit hartgekochten Eiern!!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Scheiben Roggenbrot
- 1 Avocado
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz
- 200 g Kirschtomaten (mariniert)
- 16 Ölsardellen
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Grill
- 1 Teelöffel
- 1 Schüssel
- 1 Teller
Schritte
Die Scheiben Roggenbrot in der Pfanne oder im Ofen oder mit einem Toaster rösten. Pro Brotscheibe 4 kleine Bruschetta schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zu einer nicht zu glatten Creme zerdrücken. Mit einem Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Gut vermengen und großzügig auf die Canapés streichen.Die marinierten Kirschtomaten auf jeder Bruschetta anrichten und servieren.
Tipps
Es ist vorzuziehen, sie nicht aufzubewahren, da sie zu weich werden.
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