Der Salat mit Lachs ist ein frisches und leichtes Gericht, das sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Er wird mit Wild- oder Zuchtlachs, Obst und Gemüse zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 200 g geräucherter Lachs (wildgefangen)
- 2 Tomaten
- 1 Avocado
- 1 Paprika
- 2 Gurken
- 2 gelbe Pfirsiche
- 100 g Feldsalat (Nüsslisalat)
- 1 Zitrone
- Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Hanf-Samen
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
Schritte
Das Gemüse gründlich waschen.
Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
Die Pfirsiche schälen und in Würfel schneiden.
Die Paprika in dünne Streifen und die Tomaten in Spalten schneiden.
Alles in einer Schüssel vermengen und den Saft sowie die abgeriebene Schale der Zitrone hinzugeben.
Salzen und das Öl hinzufügen.
Gut vermischen.
Den Feldsalat auf zwei Tellern anrichten.
Den Obst- und Gemüsesalat sowie den Lachs hinzufügen.
Die Hanf-Samen darüberstreuen und servieren.
Tipps
Man kann auch Feldsalat oder Rucola anstelle von Nüsslisalat verwenden.
Salatrezepte
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