Die Schokoladenmousse ohne Zucker ist ein schnelles und sehr einfaches Dessert im Glas. Um ein Dessert ohne zusätzlichen Zucker zu erhalten, ist es wichtig, 100% dunkle Schokolade und Sahne ohne Zuckerzusatz oder pflanzliche Sahne zu wählen. Natürlich ist es, wenn du die erlaubten Zutaten wählst, auch ein glutenfreies Dessert.
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- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4-6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Schlagsahne
- 200 g dunkle Schokolade (zu 100%)
- 4 g Gelatineblätter
- 250 g Himbeeren
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Handrührgerät
- 1 Spachtel
- 1 Spritzbeutel
Schritte
125 g Sahne in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
Die zuvor eingeweichte Gelatine und die Schokolade hinzufügen.
In eine Schüssel umfüllen und bei gelegentlichem Rühren mit einem Schneebesen auf 20°C abkühlen lassen.In der Zwischenzeit die restliche Sahne schlagen.
Die Sahne zur Schokoladencreme hinzufügen.
Vorsichtig mit einem Spachtel von unten nach oben mischen.
Abdecken und einige Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.Eine Himbeere auf den Boden eines Glases oder einer Schale legen.
Mit einem Spritzbeutel und einer Sterntülle die Mousse einfüllen, um die Himbeere zu bedecken.
Mit einigen Fäden geschmolzener dunkler Schokolade und Himbeeren auf der Mousse dekorieren.
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
ACHTUNG: Konsultiere das Handbuch der Italienischen Zöliakie-Gesellschaft und lese die Zutaten sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontaminationen enthalten.
Tipps
100% dunkle Schokolade enthält keinen Zucker.
Die pflanzliche Sahne muss zuckerfrei sein.
Die pflanzliche Sahne muss zuckerfrei sein.
Die pflanzliche Sahne muss zuckerfrei sein.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Schokoladenmousse ohne Laktose und Gluten zubereiten?
Ja, natürlich kannst du laktosefreie oder vollständig pflanzliche Produkte in den angegebenen Mengen verwenden.
Für glutenfrei ist es erforderlich, sicherzustellen, dass die Zutaten wie im Handbuch der Italienischen Zöliakie-Gesellschaft erlaubt sind.
