Der Apfelkuchen von Sonia ist ein hervorragender Frühstückskuchen. Das Rezept, das ich Ihnen heute vorschlage, stammt von meiner Blogger-Freundin Sonia von „Arte e fantasia a tavola“, wo Sie viele gute Rezepte aus der italienischen Tradition und mehr finden können. Dieser Kuchen eignet sich auch hervorragend als Dessert nach dem Essen, ist aber auch ideal für den Nachmittagssnack Ihrer Kinder. Ein gesunder Kuchen mit sehr wenigen Zutaten und wenig Zucker.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8-10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 3 Äpfel
- 6 Eier
- 80 g Zucker
- 250 g Mehl
- 80 g Butter (oder 60 g Sonnenblumenöl)
- 16 g Backpulver
- Puderzucker
- 1 Zitrone
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Handrührgerät
- 1 Spatel
- 1 Backform
Schritte
Die Äpfel schälen und nicht zu dünn in Scheiben schneiden.
Mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Die Eigelbe von den Eiweißen trennen.
Die Eiweiße steif schlagen und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schlagen. Die Eiweiße unter die Mischung aus Eigelb und Zucker heben, indem man mit einem Spatel rührt.
Das mit Backpulver gesiebte Mehl und schließlich die lauwarme geschmolzene Butter hinzufügen. In eine gefettete 22 cm Backform gießen.
Die Oberfläche des Kuchens mit den Äpfeln dekorieren. In einem vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie mit Puderzucker dekorieren.
Tipps
Es hält sich 4 Tage an einem kühlen Ort.
Es hält sich 4 Tage an einem kühlen Ort.
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