Spaghetti mit Tomatensauce sind ein klassisches Hauptgericht der italienischen Küche, das allen schmeckt, besonders Kindern. Sie können mit frischen Tomaten zubereitet werden, besonders im Sommer mit San Marzano, Pachino, Datterino, Piccadilly. Die Tomate ist die wichtigste Frucht der italienischen Gastronomie, für Pasta, Pizza, Aufläufe, kalorienarm, reich an Wasser und Vitaminen wie C und A, ist ein natürliches Antioxidans, enthält Lycopin, das eine präventive Funktion hat.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Frühling, Sommer
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 1 Zwiebel
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Chilischote
- 1 Zweig Basilikum
- Salz
- 800 g geschälte Tomaten
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Schritte
Die Zwiebel fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit den in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebel weich ist. In der Zwischenzeit die geschälten Tomaten durch die Passiermühle geben. Zum Sautieren hinzufügen und mit Salz abschmecken. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Die Spaghetti al dente direkt in die Tomatensauce- Pfanne abgießen, das zerkleinerte Basilikum hinzufügen und mit einer Kelle Kochwasser vermengen. Mit Parmigiano Reggiano oder Pecorino Romano und Basilikum servieren.
Tipps
Die Tomatensauce kann im Kühlschrank 4 Tage aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren werden.
Die Tomatensauce kann im Kühlschrank 4 Tage aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren werden.
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