Der Streuselkuchen mit Marmelade ist ein Kuchen, der außen knusprig und innen weich ist. Hergestellt mit einem Mürbeteig, der keine Ruhezeit benötigt, und meiner selbstgemachten Kirschkonfitüre, ist er sehr schnell zuzubereiten. Der Streuselkuchen mit Marmelade kann zu jeder Tageszeit genossen werden, vom Frühstück bis zum Abendessen. In diesem Rezept gibt es auch eine laktosefreie Version.
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Entdecke auch die Rezepte für Konfitüren und Marmeladen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 10Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Sommer
Zutaten
- 300 g Butter (laktosefreie Margarine)
- 200 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Backpulver
- 1/2 Vanilleschote
- 1/2 Zitrone (geriebene Schale)
- 300 g Konfitüre
- 500 g Mehl 0
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- 1 Spatel
- 1 Nudelholz
Schritte
In einer Schüssel die Butter, den Zucker und die Aromen einschließlich des Salzes hinzufügen.
Gut mischen, dann die Eigelbe hinzufügen.
Die Masse verrühren und das vorher mit dem Backpulver gesiebte Mehl hinzufügen.
Den Teig nur kurz kneten, bis das Mehl eingearbeitet ist.
Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren oder den Teig sofort auf eine Dicke von 6-8 mm ausrollen.
Den Mürbteig auf die Größe der Backform zuschneiden (ca. 22 cm).
Den Mürbeteigkreis in die Form legen und mit der Konfitüre füllen.
Den restlichen Teig über die Konfitüre bröseln, bis sie bedeckt ist.
Backen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 40-50 Minuten
Tipps
Die Butter kann in gleicher Menge durch Margarine oder durch Kokosöl im Gewicht von 250 g ersetzt werden.
Die Butter kann in gleicher Menge durch Margarine oder durch Kokosöl im Gewicht von 250 g ersetzt werden.
Die Butter kann in gleicher Menge durch Margarine oder durch Kokosöl im Gewicht von 250 g ersetzt werden.
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