Die glutenfreien Tiroler Kekse sind die glutenfreie Version der klassischen Spitzbuben, typisch für die Weihnachtsbäckerei in Südtirol. Diese köstlichen Mürbeteigkekse sind mit Erdbeermarmelade gefüllt und schmecken hervorragend zu einer guten Tasse Tee.
Wenn du keine neuen Rezepte verpassen möchtest, folge mir auch auf meiner FB-Seite, auf meinem IG-Profil und auf meinem YouTube-Kanal.
Entdecke auch die anderen glutenfreien Weihnachtskeksrezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 250 g Mehl (für glutenfreie Süßspeisen)
- 80 g Zucker
- 130 g Butter
- 1 Ei
- 8 g Backpulver für glutenfreie Süßspeisen
- 1 Vanilleschote
- 1/4 Zitronenschale (gerieben)
- 1 Teelöffel Rum
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Arbeitsfläche
- 1 Nudelholz
- 1 Plätzchenausstecher
- 1 Backblech
Schritte
Geben Sie das gesiebte Mehl, den Puderzucker, die Vanille, die Zitronenschale, die Vanille, den Rum, die Butter in Stückchen und das Ei in den Mixer.
Gut mixen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Für die Zubereitung von Hand das Mehl mit dem Puderzucker und den Aromen in eine Schüssel geben.
Die Butter hinzugeben und krümelig kneten, dann das Ei und den Rum untermischen.
Kneten, bis ein Teigklumpen entsteht.
In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf 3 mm Dicke ausrollen.
Mit den entsprechenden Ausstechern ausstechen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen.
Die Kekse abkühlen lassen. Die Oberseite der Kekse ohne Verzierung mit Marmelade bestreichen.
Die verzierten Kekse mit Puderzucker bestäuben und auf die Marmeladenkekse legen.
ACHTUNG: Bitte beachten Sie das Handbuch der It. Zöliakie-Gesellschaft und lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie keine glutenhaltigen Verunreinigungen enthalten.
Ratschläge
Sie halten sich eine Woche in einem geschlossenen Behälter.
Für die laktosefreie Version laktosefreie Butter oder pflanzliche Margarine ohne Gluten verwenden.
Für die laktosefreie Version laktosefreie Butter oder pflanzliche Margarine ohne Gluten verwenden.
Für die laktosefreie Version laktosefreie Butter oder pflanzliche Margarine ohne Gluten verwenden.
Für die laktosefreie Version laktosefreie Butter oder pflanzliche Margarine ohne Gluten verwenden.
Gefällt dir meine Rezepte? Dann bleibe immer auf dem Laufenden, indem du meiner Seite Facebook oder meinem Profil Instagram folgst.
Folge mir auch auf Pinterest.
Kehre zurück zur HOME, um die neuesten Rezepte zu entdecken!
