Die Tonnarelli mit Hummer sind ein köstliches und schmackhaftes Fischgericht, das auch in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Die Tonnarelli sind eine Form von Eiernudeln, die man auch zu Hause mit dem entsprechenden Werkzeug oder dem Spaghetti alla Chitarra Teigschneider herstellen kann. Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, fügen Sie einfach mehr Tomatenmark hinzu.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Hummer
- 1 frische Frühlingszwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 6 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 6 Datteltomaten
- 4 Esslöffel Tomatenmark
- Salz
- 100 ml Weißwein
- gehackte Petersilie
- 300 g frische Pasta (Tonnarelli)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Messer
Schritte
Die Hummer etwa 15 Minuten kochen. Abkühlen lassen und in zwei Hälften schneiden. Die Frühlingszwiebel hacken und die Tomaten halbieren. In einer Pfanne das Öl mit der Frühlingszwiebel und der Knoblauchzehe erhitzen. Erhitzen und nach ein paar Minuten den Hummer hinzufügen. Einige Minuten würzen lassen und dann mit Weißwein ablöschen.
Sobald der Alkohol verdampft ist, die Tomaten hinzufügen und nach einigen Minuten das Tomatenmark. In der Zwischenzeit die Tonnarelli in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Direkt in die Hummersauce abtropfen lassen und eine Kelle Kochwasser hinzufügen. Vermengen, die gehackte Petersilie hinzufügen und sofort servieren.
Tipps
Die Hummersauce hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Sie kann auch eingefroren werden.
Die Hummersauce hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Sie kann auch eingefroren werden.
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