Die Torte mit Reismehl ist ein Kuchen, der auf viele verschiedene Arten gefüllt werden kann, abgesehen von der klassischen Marmelade. Hervorragend mit einer Füllung aus Vanillecreme, als Basis für Obstkuchen oder moderne Kuchen. Diese Torte mit Reismehl ist natürlich glutenfrei, wenn zertifizierte Zutaten verwendet werden. Außerdem kann die Butter durch Margarine in gleicher Menge ersetzt werden, um auch einen laktosefreien Kuchen zu erhalten.
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Entdecke die anderen glutenfreien Dessert-Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Frühling, Sommer
Zutaten
- 250 g glutenfreies Reismehl
- 80 g Butter (oder Margarine)
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel glutenfreies Backpulver
- 4 Eigelb
- 250 g Marmelade (glutenfrei)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Tortenform
- 1 Backpapier
Schritte
Das gesiebte Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel geben, die weiche Butter hinzufügen und das Mehl und die Butter zwischen den Händen reiben, bis sie imprägniert sind.
Zucker, Backpulver hinzufügen und weiter mit den Händen arbeiten
Schließlich die Eigelb hinzufügen und alles schnell verkneten.
Ein Teigstück formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf Backpapier auf eine Dicke von 5 mm ausrollen. In eine Tortenform von 22 cm legen. Die Ränder richten und mit Marmelade füllen.
Mit dem restlichen Teig Streifen vorbereiten und die Oberfläche der Torte dekorieren, indem ein Gitter gebildet wird. Im vorgeheizten statischen Ofen etwa 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Entfernen aus der Form abkühlen lassen.
ACHTUNG: Konsultieren Sie das Handbuch der Italienischen Zöliakie-Vereinigung und lesen Sie die Zutaten sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie nicht durch Gluten kontaminiert sind.
Tipps
Der Mürbeteig kann bis zu 2 Tage vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.
Die Torte mit Reismehl hält sich 4-5 Tage in einem Kuchenkontainer.
Überprüfen Sie immer die Garzeit nach 30 Minuten. Sobald sie goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen.
Überprüfen Sie immer die Garzeit nach 30 Minuten. Sobald sie goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen.
Überprüfen Sie immer die Garzeit nach 30 Minuten. Sobald sie goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen.
Überprüfen Sie immer die Garzeit nach 30 Minuten. Sobald sie goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Torte mit Reismehl laktosefrei zubereiten?
Sicher, Sie können die Butter durch Margarine in gleicher Menge ersetzen. Wenn Sie lieber Öl verwenden möchten, empfehle ich Ihnen dieses Rezept.
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