Die Vorspeise mit Garnelen und Bohnen ist eine perfekte Mischung aus Meer und Land, sowohl warm als auch kalt hervorragend und eignet sich für viele Gelegenheiten. Die Kombination aus Bohnen und Garnelen ist wirklich angenehm, wir können auch Cannellini-Bohnen wählen, die das Gericht noch zarter machen. Ideal wäre es, getrocknete Bohnen zu wählen, aber für ein schnelleres Gericht sind auch vorgekochte Bohnen in Ordnung.

Vorspeise mit Garnelen und Bohnen mit Trüffel

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

500 g Garnelen (geschält)
300 g Bohnen
3 Esslöffel extra natives Olivenöl
1 Zehe Knoblauch (oder frischer Knoblauch)
Salz
Pfeffer
1 Zweig Thymian
1 Teelöffel Tomatenmark
50 ml trockener Weißwein

Werkzeuge

1 Topf
1 Schöpflöffel

Schritte

In einem Topf das Öl und den Knoblauch hinzufügen.
Für ein paar Minuten bei niedriger Flamme anbraten, dann die Bohnen hinzufügen. 5 Minuten würzen lassen und dann die Garnelen dazugeben und mit Salz abschmecken.
Mit Thymian aromatisieren und mit dem Weißwein ablöschen. Nachdem das Wasser verdampft ist, das Tomatenmark mit Wasser hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen.
Mit frisch geriebenem Trüffel servieren (optional).