Die weißen Polenta-Häppchen sind ein sehr einfaches und leckeres Vorspeise, die wir auch im Voraus zubereiten und im letzten Moment zusammenstellen können.
Die weiße Polenta hat einen sehr delikaten Geschmack und passt gut zu Fischgerichten. Sie wird aus dem Mahlen von weißem Mais gewonnen, der keine genetisch veränderte Variante ist, sondern eine alte Sorte mit ausgezeichnetem Nährwertprofil und zudem von Natur aus glutenfrei.
Wenn du keine neuen Rezepte verpassen möchtest, folge mir auch auf meiner Facebook-Seite, meinem Instagram-Profil und meinem Youtube-Kanal.
Entdecke auch die anderen glutenfreien Vorspeisen-Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 20 Stücke
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten
- 250 g weißer Maismehl (vorgekocht, glutenfrei)
- 1 l Wasser
- Salz
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Avocado
- 300 g Thunfisch in Öl
- 250 g Mayonnaise (glutenfrei)
- 2 Orangen
- 1/2 Zitrone
- Salz
- 1 Teelöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Topf
- 1 Backblech
- 1 Spritzbeutel
- 1 Plätzchenausstecher
Schritte
In einem Topf das Wasser mit dem Salz und dem Öl zum Kochen bringen.
Sobald es kocht, die Polenta einrieseln lassen und mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Garen lassen.
In ein leicht geöltes Blech gießen.
Schnell mit der Rückseite eines Löffels oder einem Spatel verteilen.
Etwa eine Stunde fest werden lassen.Die Avocado öffnen und den Kern entfernen. Die Schale abziehen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Öl, Salz und Zitronensaft würzen. Gut vermischen und beiseite stellen.
Den abgetropften Thunfisch und die Mayonnaise in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zu einer glatten Creme verarbeiten.
Die Orangen waschen und mit Küchenpapier trocknen.
In Scheiben schneiden und kleine Segmente herausschneiden.
Mit einem Ausstecher die Polenta schneiden und die Häppchen auf ein Backblech legen. Für einige Minuten im heißen Ofen gratinieren. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Auf einer Servierplatte anrichten. Auf jedes Häppchen etwas Avocadocreme streichen. Ein Orangenscheibchen darauf legen.
Auf jedes Häppchen einen kleinen Klecks Thunfischcreme geben. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
ACHTUNG: Konsultieren Sie die Richtlinien der Italienischen Zöliakie-Vereinigung und lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass keine Glutenverunreinigungen vorliegen.
Tipps
Sie können bis zu 2 Stunden vor dem Servieren zubereitet werden.
Um Zeit zu sparen, können die Polenta-Häppchen und die Thunfischcreme am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am Tag des Servierens müssen sie nur noch gratiniert und dann gefüllt werden. Die Avocadocreme sollte nicht zu lange im Voraus zubereitet werden, da sie oxidiert.
Magst du meine Rezepte? Dann bleibe immer auf dem Laufenden, indem du meiner Facebook-Seite oder dem Instagram-Profil folgst.
Folge mir auch auf Pinterest.
Kehre zur HOME zurück, um die neuesten Rezepte zu entdecken!
